【禅悦蔬食】日式饭团

「养生之法」：
第一、世人欲知养生法。第二、素食心和瞋怒少。
第三、喜乐尊敬除贪念。第四、修身律己去烦恼。
——星云大师

食谱提供：张慧君
图：颜昕湉

照烧饭团：
材料：
◎ 日本米
◎ 素肉松
◎ 紫菜（碎）

照烧酱 ：
◎ 油膏 1汤匙
◎ 糖 3 茶匙

工具：三角饭团模具
做法：

1. 先把米煮成饭。
2. 把饭放到碗里稍微让饭凉一些。
3. 把素肉松和碎紫菜放到碗里，在和饭一起搅拌均匀。
4. 把搅拌好的饭放到饭团的模具里，压出饭团备用。
5. 平底锅里加少许的油，用中小火把饭团的一面煎香。另一面则涂上自制好的照烧酱。再翻面。
6. 煎自两面焦香即可。

7味粉饭团：
材料：
◎ 日本米
◎ 素肉松
◎ 紫菜（碎）
◎ 紫菜（片）
◎ 7味粉
◎ 香油

工具：三角饭团模具
做法：

1. 把米煮成饭。
2. 把饭放到碗里稍微让饭凉一些。
3. 饭稍微凉了就把7味粉、紫菜碎和香油加入饭里一起搅拌均匀。
4. 抓一些的饭团揉成像乒乓球一样大小的饭团然后放到模具里。把饭团中间弄出一个凹洞。把素肉松放到凹洞里，再把剩下的饭再放到模具里把素肉松盖起来，再压紧。
5. 把饭团从模具弄出来，用一小片的紫菜包在饭团的外围即可。

出刊日期：01-09-2021

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