在我的记忆里，母亲很少下厨。我脑海里，几乎没有她在厨房张罗饭菜的画面。或许她是有的，应该在我很小的时候。待得我大一些，印象中，家里的厨房都是姐姐在操持。
母亲很少煮，但很能煮。长大后，记得有那么几回，她以「玩票」的性质下厨，很简单的炒米粉、炒饭，几乎没有配料，只有少许调味，但我却吃得十分的有滋味。
母亲还有一手绝活：炒粥。她说，那是外婆教给她的。过去的人家，若家中的白粥吃不完，眼看要馊了，就会把粥给煮沸了，加入太白粉，搓成一颗大团子，将其冷冻起来。
食时，先用开水煮过，再切成条状，下锅用辣椒酱拌炒。粉条上还带着一颗颗的饭粒，特别能吸味，只需少数的佐料、调味，便足够美味。
过去的饮食简单，没有现在的繁复，但总觉得样样东西都好吃。我吃东西不太挑，只要「有味道、吃得饱」便满足了。
有些人，以遍尝美食为幸事，但我常想：吃惯了山珍海味，平日里的粗茶淡饭还吞咽得下吗？不如舌头简单一些，吃什么都好吃。
东坡词曰：人间有味是清欢。
饮食简单，要能吃得出原味，吃得出隽永。
这当中藏着做人处事的道理：能把口腹之欲降至最低，这世间的种种，也没有什么不满足的了。
知足则常乐。此时细品东坡所写的「清欢」二字，人生的感悟，又再转深一层。
文／沈明信（马佛光文化总编辑）
出刊日期：01-10-2026
**如需引用或分享普门的内容，请注明出处，并附上原文的链接：
https://pumen.fgp.com.my/?p=31816
版权所有声明：本刊内容未经《普门》和作者授权，不得擅自复制转发。