报导／蔡瀞贤
摄影／钱宝宝
佛光文化为延续星云大师的极简饮食哲学，并推广素食饮食文化，于9月20日在万达广场举办《百岁百味·和大师一起吃饭》素食烹饪比赛。共有15组参赛队伍以创意素食料理一较高下，每组参赛者须在一小时内完成一道取自《和星云大师一起吃饭》一书中的料理，评审则从摆盘、香气、口感、味道及创意等方面进行评分，最终选出5组参赛者晋级决赛。
这项活动由佛光文化、《普门》杂志及《美味风采》联合主办。比赛从上午11时进行至下午5时，分为半决赛及决赛，参赛者须在限时内完成料理。
佛光文化执行长如行法师在开幕时开示，一般民众对素食仍存在一些刻板印象，认为素食就是加工食品，或菜色较为单调乏味。因此，希望透过这次烹饪比赛及交流活动，让大家重新认识素食，了解素食除了青菜、豆腐和素料，也能做出丰富、多元又美味的料理。
此次比赛特别邀请多位资深厨师及素食料理专家担任评审，包括雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长张锦辉、马来西亚素食厨师协会副会长翁雄光、清水蔬食餐厅主厨庄耀腾、素食达人张婉娟及拿汀苏玉梅，为参赛作品进行专业评鉴。
进入决赛后，参赛者获得200令吉赞助金，必须在限定时间内到商场采购制作决赛料理所需的食材，借此考验参赛者的选材能力、创意及时间管理。决赛主题则是以Jasmine米搭配清水酱料，创作一道具有南洋风味的素食料理。最终由来自柔佛的李忠兴凭借「南洋金芒·百香姜花」夺得冠军。
出刊日期：01-10-2026
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